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BBQs & Buffets

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Für unsere BBQs lautet das Motto: „Frisch und feurig vor Ort“. So können Sie live dabei sein, wenn wir für Sie in unserem original American BBQ Smoker, dem Grill, auf offenem Feuer, dem Holzbackofen oder in der Riesenpfanne leckere Fleisch- und Fischgerichte, Flammkuchen, Paella oder eine herzhafte Bauernpfanne zubereiten. Unsere Buffets sind abgestimmt auf den Rahmen, ob rustikal im Outdoor Camp oder stilvoll im Weinberg, ob zur Hochzeit im Garten oder beim Hoffest Ihres Unternehmens. Unsere aufgeführten Angebote verstehen sich als Anregung und Idee, die wir gerne mit Ihnen abstimmen oder neu kreieren.

BBQs

BBQs…..ob vom Smoker, Grill oder über offenem Feuer

American BBQ
…knusprige Sparerips, Steaks und Burgerbuffet

Mediterranes BBQ Glück
…zartes Perlhuhnfilet in Lavendel und Honig, in Olivenöl gesottenes Schweinefleisch

Hunsrücker BBQ
…rustikales BBQ mit heimischen Produkten, Zwiebelbraten vom Landschwein aus dem Rauchofen, rösches Bauernbrot und tolle Salate

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Buffets

Wild-Wald-Waidmannsheil …mit heimischem Edelwild ein Halali aus der Küche! Knackige Wildbratwürste, Sahneragout vom heimischen Reh, Frischling Steaks mit Preiselbeerbutter

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Bayrische Schmankerl Feiner Wurstsalat, deftig gebratene Fleischpflanzerl auf Bayrisch Kraut, Knödel Suppe, Obazter mit Brezn und Co.

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Hunsrücker Spießbraten …geschwenkt und nicht gedreht, dazu Salate wie bei Großmutter

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Winzer Schmaus …Leckereien rund ums und im Weinglas. Lauwarme Winzerterrine mit Rieslingsülze, spritzige Schaumwein-Holundercreme

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Italien für alle …hausgemachte Antipasti, geschmortes Fleisch und leichte Desserts

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Vegi-Buffet …natürlich geht es geht auch ohne Fleisch. Bei uns meist aus biologischen Anbau oder der Region. Hier ist für jeden was dabei, ob Zucchini-Rolle mit salzigem Honig, Nudelbar, gefüllte Kartoffeln oder gegrillter Ziegenkäse.

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Sonstiges

Flammkuchen …knackig braun aus dem Holzofen. Klassisch mit Speck und Lauch, pikant mit Feta und hausgemachtem Tomatenpesto, süß wie der Elsass mit Äpfel und Schmand

Am Spiess …ob Ochs oder Schwein – einfach gut – einfach lecker. Am Spieß dreht sich das Fleisch und in den Töpfen kocht die Soße dunkel ein

Paella & Tapas …von jedem etwas und sehr kommunikativ – original Paella aus der Riesenpfanne und spanische Köstlichkeiten in allen Variationen

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BBQs & Buffets

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“Fresh and fiery on site” is the motto of our delicious BBQ´s. You can witness how the food is prepared, fried, grilled and cooked for example in our original American BBQ Smoker, on a grill, in the baking oven or in our XXL frying pan. Enjoy the freshly cooked Paella, some meat and fish dishes, regional vegetables and much more…
The style of our buffets suits the location and the event, for example an authentic Outdoor Camp or classy in a vineyard, a garden wedding or at your annual company celebration. We are happy to inspire you! Of course every offer of us will be adjusted to your ideas and wishes.

BBQs

BBQs…with smoker grill or open fire

American BBQ …delicious spareribs, steaks and a burger buffet

Mediterranes BBQ …tender guineafowlfilet with lavender and honey, boiled pork in olive oil

`Hunsrücker BBQ´ …country style BBQ with regional products, fresh and juicy onion pork roast meat out of the smoker, crisp farmers bread and a great variety of salads

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Buffets

Good Hunting
…with indigenous deer, sausages, cream ragout, shoat steaks with cranberry butter.

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Bavarian treats
Meat salad, fried meat balls on Bavarian kraut, soup with dumplings, Obatzer cheese with brezels.

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`Hunsrücker´ spit roast
…panned and not turned, homemade salads

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Vitner feast
…treats not only in a wine glass. Warm terrine with Riesling jelly, sparkling champagne-eldermousse

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Italy for everybody
…homemade antipasti, slow cooked and light desserts

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Vegi-Buffet
…deliciously without meat. Zucchini roll with salted honey, noodle bar, stuffed potatoes or grilled goats cheese

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Other

„Flammkuchen“ …thin and cripsy out of the wooden oven. Classic with bacon and leek, spicy with feta cheese and pesto or sweet like the Elsass area with apples and cream.
On the skewer …whether ox or pork-simple-but truly delicious. On the skewer the meat is turning and in the pots the roast sauce is cooking.
Paella & Tapas …a colorful mixture of everything- original Paella cooked in a huge pan and other typical Spanish tapas.

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