BBQs & Buffets
Für unsere BBQs lautet das Motto: „Frisch und feurig vor Ort“. So können Sie live dabei sein, wenn wir für Sie in unserem original American BBQ Smoker, dem Grill, auf offenem Feuer, dem Holzbackofen oder in der Riesenpfanne leckere Fleisch- und Fischgerichte, Flammkuchen, Paella oder eine herzhafte Bauernpfanne zubereiten. Unsere Buffets sind abgestimmt auf den Rahmen, ob rustikal im Outdoor Camp oder stilvoll im Weinberg, ob zur Hochzeit im Garten oder beim Hoffest Ihres Unternehmens. Unsere aufgeführten Angebote verstehen sich als Anregung und Idee, die wir gerne mit Ihnen abstimmen oder neu kreieren.
BBQs
BBQs…..ob vom Smoker, Grill oder über offenem Feuer
American BBQ
…knusprige Sparerips, Steaks und Burgerbuffet
Mediterranes BBQ Glück
…zartes Perlhuhnfilet in Lavendel und Honig, in Olivenöl gesottenes Schweinefleisch
Hunsrücker BBQ
…rustikales BBQ mit heimischen Produkten, Zwiebelbraten vom Landschwein aus dem Rauchofen, rösches Bauernbrot und tolle Salate
Buffets
Wild-Wald-Waidmannsheil …mit heimischem Edelwild ein Halali aus der Küche! Knackige Wildbratwürste, Sahneragout vom heimischen Reh, Frischling Steaks mit Preiselbeerbutter
Bayrische Schmankerl Feiner Wurstsalat, deftig gebratene Fleischpflanzerl auf Bayrisch Kraut, Knödel Suppe, Obazter mit Brezn und Co.
Hunsrücker Spießbraten …geschwenkt und nicht gedreht, dazu Salate wie bei Großmutter
Winzer Schmaus …Leckereien rund ums und im Weinglas. Lauwarme Winzerterrine mit Rieslingsülze, spritzige Schaumwein-Holundercreme
Italien für alle …hausgemachte Antipasti, geschmortes Fleisch und leichte Desserts
Vegi-Buffet …natürlich geht es geht auch ohne Fleisch. Bei uns meist aus biologischen Anbau oder der Region. Hier ist für jeden was dabei, ob Zucchini-Rolle mit salzigem Honig, Nudelbar, gefüllte Kartoffeln oder gegrillter Ziegenkäse.
Sonstiges
Flammkuchen …knackig braun aus dem Holzofen. Klassisch mit Speck und Lauch, pikant mit Feta und hausgemachtem Tomatenpesto, süß wie der Elsass mit Äpfel und Schmand
Am Spiess …ob Ochs oder Schwein – einfach gut – einfach lecker. Am Spieß dreht sich das Fleisch und in den Töpfen kocht die Soße dunkel ein
Paella & Tapas …von jedem etwas und sehr kommunikativ – original Paella aus der Riesenpfanne und spanische Köstlichkeiten in allen Variationen
