Die Lauschhütte Inmitten des ursprünglichen und weitläufigen Binger Waldes liegt das Forsthaus Lauschhütte auf 600m NN. In dem liebevoll umgebauten Gebäude werden Sie in mehreren Gasträumen mit Gerichten aus regionalen Erzeugnissen verwöhnt. Unter dem Motto "Natur erleben und genießen" erwartet die Besucher Spaß und Abenteuer in einzigartiger Umgebung. Mit dem weitläufigen Wald und Wiesenflächen bietet das Areal beste Voraussetzungen für Ihre Veranstaltung im Grünen. Wildbuffet (Beispiel): Wildschweinterrine dazu Cumberland Sauce Mousse vom Fasan an Feigenkonfitüre Gebratene Waldpilze in altem Balsamico Saftig eingelegter Hisch Tafelspitz in Walnussmarinade Knackiger Feldsalat mit Kirschtomaten, Croutons, Kernemix und gehobeltem Parmesan an Balsamico-Honigvinaigrette und Kürbis-Joghurtdressing Ofenfrische Brotsorten (Walnuss-, Roggen- und Weizenbaguette) dazu Blütensalzbutter Soonwälder Hirschragoût in Preiselbeersauce Zarte geschmorte Kaninchenkeulen mit Lavendelsauce Butterspätzle Hausgemachte Kartoffelplätzchen Apfelrotkohl Maronenmousse mit karamellisierten Zwetschgen & Fruchtsalat